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| 黑蠻牛 | |||||
| 編號 | 0805() | 副品名 | H1品種 | ||
| 產地 | 尼加拉瓜 | 莊園 | 蠻牛莊園 | ||
| 烘焙度 | 4.5 (以外包標示為主) | 處理 | 日曬 | ||
| 烘豆日期 | 2025/3/19 | ||||
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| 杯測記錄 | 其他說明 | ||
| 香味 0~100 | 76 | 沖泡說明 | |
| 酸味 0~100 | 57 | 焙度說明 | |
| 苦味 0~100 | 48 | ||
| 甜味 0~100 | 58 | 沖泡水溫 87~90 最適當,日曬豆,有一點點發酵的口感,卻沒有蜜處理的濃濃酒味,應該說介於日曬跟蜜處理之間的蜜甜口感,比日曬口感更濃厚,入口溫度,高溫,中溫,低溫,口感差距不大,中溫時,可以品嚐出葡萄乾跟淡淡的黑棗味. | |
| 醇厚 0~100 | 80 | ||
| 澀味 0~100 | 13 | 風味參考 | |
| 回甘 0~100 | 76 | 可可,葡萄乾,黑棗 | |
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源興行 南投縣草屯鎮中山街385號 049-2322347 0968-386-266 |
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